はちみつは1歳を過ぎてから使いましょう。

鬼まんじゅう(後期から完了期)

材料(ひとりぶん)

• ・さつまいも　50g
• ・小麦粉　15g
• ・白玉粉　1g
• ・豆乳または牛乳、水　大さじ1/2

作り方

• 1.厚めに皮をむき(幼児食は皮をむかなくてもよい)、1cm角に切って30分ほど水にさらす。
• 2.1をザルにあげて水気を切る
• 3.蒸し器をあたためておく(鍋にふきんと皿を敷き、ひとまわり小さいザルを入れてフタをしたものでも可)
• 4.小麦粉、白玉粉、さつまいもを混ぜて豆乳を入れて全体を混ぜる
• 5.蒸し器(ザル)の大きさに合わせてクッキングシートを切り、その上に4.をなるべく均一に広げる
• 6.強火で約20分蒸す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける

さつまいも金時(幼児食)

材料(作りやすい量)

• ・さつまいも　50g
• ・はちみつ(又はメープルシロップ)　小さじ1
• ・豆乳か牛乳　適宜
• ・塩　少々

作り方

• 1.さつまいもは皮をむいて、2cm角に切り、水にさらしてアクを取る
• 2.ザルにあげて耐熱容器に移し、ラップをしてレンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱する
• 3.熱いうちにつぶして、はちみつ、豆乳、塩を入れる。豆乳の量で固さを調節する
• 4.粗熱が取れたら、ラップに包んで茶巾の形にする。好みでレーズンやリンゴの煮たものを入れると美味しい!

フライパンで大学芋(幼児食)

材料(作りやすい量)

• ・さつまいも　中1本
• ・サラダ油　大さじ1
• ・みりん　大さじ2から3
• ・しょうゆ　少々
• 好みで黒ゴマ

作り方

• 1.さつまいもは洗って新聞紙もしくはラップに包んで加熱し、中まで柔らかくする
• 2.両端を切り落とし一口大に切る
• 3.フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがりと色づくまで焼いてキッチンペーパーの上に取り出す
• 4.フライパンの油をふき取り、みりん、しょうゆを入れて中火にかける
• 5.ふつふつと沸騰してとろみがついてきたら、3.をフライパンに戻して、たれを絡める
• 6.火を止めて器に盛り、好みで黒ゴマをふりかける