お餅代替レシピ

じゃがいも餅　■完了期から

じゃがいも1個(150gくらい)を洗って新聞紙に包み、600wのレンジで5～6分箸がスっと通るまで加熱する。皮をむいてつぶし、片栗粉大さじ1を混ぜる。一口大に丸めて油をひいたフライパンで両面こんがり焼く

• ・上記の基本のじゃがいも餅に、チーズやバター、カレー粉などの調味料を入れるとアレンジができます。
• ・みりん：しょうゆ＝2：1の割合のたれを少し煮詰めて片栗粉でとろみをつけたものをつけるとみたらし風に。
• ・さつまいも、かぼちゃ、さといもなど芋系の野菜なら同じアレンジができます。

大根餅　■完了期から

大根おろしに片栗粉を混ぜて耳たぶくらいの固さの生地を作り、フライパンなどで焼く。

• ・つなぎによって食感が変わります。片栗粉→粘りのあるもちもち、小麦粉→もったり、米粉→弾力のあるもちもち
• ・団子状にして油で揚げてもおいしく食べられます。
• ・にんじん、レンコンなどの根菜なら同じアレンジができます。

月齢に合わせて素材や調味料を工夫してみてくださいね